Bubblorna stirrar som hundratalet fiskögon från ytan av min surdeg. När jag rör runt i den är den som trögflytande, fluffig våffelsmet. Perfekt! Belönar den med ytterligare ett par nypor mjöl och lite vatten.
Nu är den redo - huset har åter en surdeg - ordningen är återställd.
Funderar på om det verkligen brukar gå så här fort, tre dagar? Vill minnas att förra gången jag gjorde en grundsur så liksom tvekade den ett par dagar innan den - pang - exploderade (och rann ut över alla kanter in/under/bakom i badrummet men det har jag försökt förtränga). Här har det gått på räls sedan första sekund..?
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar