Baksten

Daniel har haft otur med sin pizzasten – hur han än gjort så har pizzan fastnat på stenen och det som skulle bli smarro Italiano har blivit sopor. Har full förståelse för att stenen åkte längst in i hans skåp men erbjöd mig att ge den ett nytt hem. Min kluriga tanke var förståss att använda den som baksten – har hur många gånger som helst fingrat och n-ä-s-t-a-n köpt, men hejdat mig av olika anledningar (hur nördig får man bli? en grej till? vad gör man av den när den inte används? hur ska jag få brödet från jäsning till ugn? 400 spänn för en sten?).

Med stenen i min ägo klarnade alla bekymmer:
* Ugnsgallret längst ner, pizzastenen ovanpå gallret, fullt ös på temperaturen i början för att sedan sänkas.
* Insåg direkt att det bara går att köra en limpa i taget (en pizzasten är ju rund) men det spelar ju ingen roll
* Tog ut hela gallret med sten och allt när brödet skulle från korg till ugn – lite riskabelt för det var VARMT men jag har bra grillvantar.
* Den får helt enkelt bo i ugnen när den inte används och bara komma ut om jag ska ha ugnen till annat.
* Skillnaden mellan het plåt och sten är rejäl – brödet reste sig snabbare och blev liksom… proffsigare!
* Värd 400 pix? Med facit i hand: JA!!!

* Nördigt – javisst, men det bjuder jag på!