Bröd för alla sinnen

En bok som så vitt jag vet inte fått någon uppmärksamhet alls i pressen är ”Bröd för alla sinnen” av Stina Algotson m.fl. (Gullers förlag 2008). Det är synd, för där har vi en bok som verkligen fungerar både som inspiration och som receptbank.

Den är rätt traditionell; först lite inledning om hur back-to-basic det är att baka, sen kommer en pliktskyldig, kortfattad genomgång av ingredienser och tekniker och därefter recept. Här och där finns texter insprängda, de handlar om människor som gjort bakning till en livsstil… Inget som sticker ut sådär konceptmässigt alltså…

…men…

Bilderna är fantastiska! Jag går så långt så att jag säger att det nästan doftar om dem! Det är verkligen inte så himla enkelt att på bild efter bild visa ena limpan efter andra utan att krystat slänga in en blommig assiett hit eller snirklig korg dit. I den här boken behöver man inga trix, man lyckas ändå! Är det ljuset? Eller är det kärlek i varenda brödbit? Inte vet jag – betyget på bilderna blir fem degskrapor!

Recepten är varierade men alla lockande och rätt enkla. Inga mystiska ingredienser, inga fantasitemperaturer i ugnarna (i många böcker står det ”värm ugnen till 300 grader” – vem får upp sådana temperaturer i ett vanligt svennebanan-kök?), variation med allt från mer traditionella till lite utsvävningar med frukt, grönsaker och annat. Olika former, olika pynt, olika tekniker. Något för alla utan att bli spretigt.
Fem degskrapor för recepten med!

Summa summarum – ska jag ge bort en bok till någon som är sugen på att komma igång med bakning ligger den här nära till hands!